Сировина для дієтичних добавок на вагу Сухе знежирене молоко (СОМ) 1 кг на вагу

Що таке сухе знежирене молоко?

Сухе знежирене молоко, іноді зване сухим або знежиреним молоком, так само поживно, як і свіже молоко, але зберігається довше і коштує дешевше.

Сухе знежирене молоко отримують шляхом видалення води з пастеризованого знежиреного молока. Воно містить 5% або менше вологи і 1,5% або менше молочного жиру і мінімальний вміст молочного білка 32%. Сухе знежирене молоко класифікується для використання в якості інгредієнта відповідно до термічною обробкою, використовуваної при його виготовленні. Існує три основних класифікації: висока температура (найменш розчинна), середня температура і низька температура (найбільш розчинна). Сухе знежирене молоко з розпиленням випускається в двох формах: звичайна або неагломеровані (не розчинний) і пресована (швидкорозчинна).

Купити сухе знежирене молоко

Найкраще сухе молоко використовується в якості альтернативи свіжому молоку після розчинення у воді або шляхом безпосереднього додавання порошку в рецептуру, наприклад, для стандартизації змісту сухого екстракту або вмісту білка.

Знежирене молоко сухе в основному використовується в продуктах на основі відновленого молока (йогурт, молочний десерт, морозиво ...), в шоколаді, в кондитерських виробах, в дитячому харчуванні, в годуванні тварин.

Якісне сухе молоко отримують шляхом розпилювальної сушки, яка є найбільш широко використовуваним методом в молочній промисловості.

Можливі сфери застосування сухого знежиреного молока і їх переваги

Молочні продукти: альтернатива питного молока.

Кондитерські вироби: листкові кондитерські вироби (солодове молоко, нуга). Стабілізація піни і запобігання утворенню бульбашок, легкий смак молока, міцна текстура для жування, контроль кристалізації сахарози (завдяки вмісту лактози) і утримання води.

Молочний шоколад: відмінний смак, гладка і молочна текстура. М'яке покриття.

Випічка: хліб, торти, рулети. Харчова цінність, поліпшення смаку, поліпшення водоутримуючої здатності, розширення свіжості.

Морозиво: важливе джерело нежирних твердих речовин, регуляція білка по відношенню до жиру, стабілізація морозива.

Замовити поживне знежирене молоко

Сухе молоко має ті ж поживні елементи, що і свіже молоко, такі як білки, кальцій, вітамін D і вітамін А.

Знежирене сухе молоко є джерелом білка і його можна додавати в рецепти для збільшення кількості білка (особливо для людей із захворюваннями, яким потрібен додатковий білок).

Дітям у віці до двох років не слід пити знежирене молоко або молоко, приготовлене з сухого знежиреного молока, оскільки в ньому недостатньо жиру для здорового зростання.

Сухе молоко в спорті

Ще в 1950-х роках у культуристів було мало варіантів отримання додаткового білка. Ті, які існували, мали жахливий смак, і їх було важко переварити. Ось чому багато спортсменів почали використовувати сухе молоко, через його відносно високий вміст білка і його легко одержуваних калорій. Сьогодні, сухе молоко відійшло на задній план серед спортивних добавок, але воно все ще залишається відмінним варіантом для новачків, які хочуть дешево отримати додатковий білок і прибавку в масі.

Сухе знежирене молоко є розумною заміною протеїнового коктейлю після тренування, що містить дуже мало жиру і досить рівну кількість білка і вуглеводів з цукру (лактози).

Купити сухе молоко необхідно, якщо вам потрібна дешева і доступна заміна протеїнового коктейлю. Адже ціна на сухе знежирене молоко низька і доступна будь-кому.

Як приймати сухе знежирене молоко для набору маси

Для отримання однієї порції коктейлю, необхідно змішати 100 г СОМ з 500 мл води і добре збовтати. Приймати 2 - 3 порції в день. Варіанти для прийому сухого знежиреного молока: вранці натщесерце, перед тренувань, після тренування.

5 речей, які можна робити з сухим молоком

Змішайте сухі інгредієнти для випічки, в якій використовується молоко. Молоко сухе знежирене прекрасно підходить для швидкого сніданку або закусок. Попередньо змішайте сухі інгредієнти для печива, млинців, гарячого шоколадної суміші, вафель, кексів або хліба. Замініть свіже молоко на еквівалент сухого молока. Це зазвичай 1/3 склянки (75 мл) сухого молока на кожен 1 стакан (250 мл) свіжого молока. Не забудьте додати воду в інгредієнти, коли будете готові до випічки.

Готуйте з сухим молоком. Використовуйте сухе молоко в будь-якому рецепті, де ви будете використовувати свіже молоко.

Пийте. Змішайте одну частину свіжого 2% молока з однією частиною сухого молока. Приготуйте молоко на ніч, перш ніж пити, його треба охолодити. Спробуйте додати екстракт ванілі, щоб ароматизувати молоко. Зробити шоколадне молоко або гарячий шоколад, додавши какао-порошок.

Збільшити кількість поживних речовин в повсякденній їжі. Додайте ложку сухого молока в рецепти для збільшення білка, вітамінів і мінералів. Спробуйте його в макаронних соусах або лазіння, супах, млинцях, смузі, картопляному пюре.

Візьміть сухе молоко в походи. Сухе знежирене молоко зберігається до трьох місяців після розтину, тому воно ідеально підходить для походів. Обов'язково зберігайте його в герметичному контейнері в прохолодному, сухому місці.

Поради зі зберігання сухого знежиреного молока

СОМ (Сухе знежирене Молоко) необхідно зберігати в закритому вигляді в прохолодному, сухому місці, наприклад в шафі, до 1 року. Зберігайте відкрите сухе молоко в герметичному контейнері до 3 місяців в шафі або 3 роки в морозильній камері. Після перетворення в рідке молоко воно зберігається 5-7 днів в холодильнику або 3 місяці в морозильній камері.